Categories
Cultura japonesa

Vedella de Kobe

La Cristina ens ofereix una petita crònica d’aquest tresor de la gastronomia nipona, i és que amb la fal·lera que tenen els japonesos pel bon menjar, no és estrany que tinguin alguns dels millors ingredients del món. És el cas de la vedella wagyû (和牛, que vol dir: «vaca japonesa»), la més coneguda de les quals és la varietat regional ‘vedella de Kobe’.